¿Sabías que estás consumiendo mercurio sin darte cuenta?

El mercurio es un enemigo silencioso. No se ve, no huele y mucho menos se siente al ingerirlo. Pero una vez que entra al organismo, puede actuar como una neurotoxina capaz de afectar el cerebro, el sistema nervioso y hasta la fertilidad. La exposición prolongada a este metal está relacionada con daños neurológicos, problemas de desarrollo en niños y efectos reproductivos en adultos.

Aunque parezca difícil de creer, es probable que estemos consumiendo pequeñas dosis de mercurio sin saberlo, especialmente a través de ciertos pescados y productos agrícolas contaminados. Los niveles de este metal se detectan con mayor precisión mediante análisis de cabello y sangre, pero hay formas preventivas de reducir su ingreso al cuerpo.

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Reduzca el consumo de mercurio con estos consejos

Uno de los factores de riesgo más comunes es el consumo de pescados grandes, como el atún rojo, el pez espada o la caballa real, que por su tamaño y longevidad acumulan más mercurio en su carne. La alternativa saludable es optar por especies más pequeñas como las sardinas, la anchoveta, el mahi mahi o el bacalao.

También es recomendable preferir alimentos orgánicos, ya que su cultivo sin pesticidas ni fertilizantes químicos disminuye la exposición a metales pesados. Lavar bien frutas y verduras antes de consumirlas es un paso fundamental para eliminar residuos contaminantes que podrían pasar desapercibidos.

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Verduras y frutas bajas en mercurio

Hay frutas y verduras que, por su origen y características, suelen tener niveles bajos o nulos de mercurio. Entre las más recomendadas están las paltas, ricas en grasas saludables; los plátanos, fuente natural de potasio; y bayas como frambuesas, arándanos, fresas o aguaymantos. En cuanto a verduras, la acelga, el brócoli y la zanahoria destacan como opciones seguras y nutritivas.

Finalmente, una dieta rica en azufre puede ayudar a neutralizar los efectos del mercurio. Alimentos como el ajo, el propio brócoli y suplementos como el selenio, el ácido alfa-lipoico y el glutatión pueden ser aliados clave para apoyar los mecanismos naturales de desintoxicación del cuerpo.