¡Orgullo peruano! Restaurante Maido es premiado como el mejor restaurante de América Latina del 2023

¡Orgullo peruano! El restaurante Maido, de cocina nikkei y propiedad de Micha Tsumura, alcanzó el reconocimiento como el mejor restaurante de América Latina. En esta distinguida posición de la gastronomía peruana, superó a destacados establecimientos a nivel mundial, incluyendo a Don Julio de Argentina, A Casa Do Porco de Brasil y Chato de Colombia.

Cabe destacar que en la edición de 2022, Maido ya había obtenido el tercer puesto, y en la reciente entrega de los Premios Summum, fue galardonado como el mejor restaurante en Perú. La premiación se realizó este 28 de noviembre y despertó la emoción de todos los peruanos tras obtener el máximo premio en los  Latin America’s 50 Best Restaurants 2023.

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"Hay un antes y después de Gastón Acurio"

Mitsuharu Tsumura, más conocido como 'Micha', se mostró muy emocionado al recibir tal reconocimiento. No pudo evitar recordar a su gran amigo Gastón Acurio, a quien le dedicó unas palabras. "Primero que nada, muchas gracias. He sentido, durante toda la noche, una energía muy positiva... Es cierto que hay un antes y un después de 50 Best en Latinoamérica desde que Gastón Acurio, en el 2013 organizó para que esta lista se diera", dijo el chef.

"Creo que empezó esta unión que tenemos hoy en día y es lo que más celebramos todos los años. Esta maravilla que hemos creado de poder trabajar juntos, de ver cada vez más países en la lista del 1 al 100 haciendo cocinas locales y poniendo a Latinoamérica en el mapa mundial. Este ha sido, claramente, el mejor año de América Latina", añadió.

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Maido dejó atrás a reconocidos restaurantes

Un total de 8 restaurantes peruanos lograron entrar a los Latin America’s 50 Best Restaurants 2023. Estos son Cosme (50), Rafael (46), La Mar (42), Osso (33), Mérito (13), Mayta (10), Kjolle (7) y Maido (1). Además, otros locales notorios en la lista son Boragó, el cual se llevó el premio al mejor restaurante de Chile, y Fauna, el mejor restorán rankeando de México.