Habas: la legumbre olvidada que puede transformar tu alimentación

Las habas son una fuente de proteínas, fibra y antioxidantes. Conoce sus beneficios para la salud y cómo incluirlas en tu alimentación.

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Las habas pueden ser un excelente remedio natural contra el estreñimiento.
Las habas pueden ser un excelente remedio natural contra el estreñimiento.Fuente: GLR - Crédito: IA

Las habas han sido cultivadas durante miles de años en diversas regiones del mundo, desde Asia hasta el Mediterráneo y América. Su valor nutricional y versatilidad las han convertido en un alimento esencial en muchas culturas. Pero más allá de su historia, estas legumbres son verdaderas aliadas de la salud.

Principales beneficios de las habas

Estas pequeñas legumbres ofrecen un gran aporte nutricional y pueden mejorar la salud en varios aspectos:

  • Construcción muscular: Son ricas en proteínas esenciales para el crecimiento y reparación de los músculos.
  • Salud digestiva: Su alto contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal, siendo un excelente remedio natural contra el estreñimiento.
  • Reducción del colesterol: Gracias a su bajo contenido en grasas saturadas, contribuyen a mantener niveles saludables de colesterol.
habas

Puedes cocinar ligeramente las habas y añadirlas a tus ensaladas.

  • Minerales esenciales: Contienen hierro, zinc y magnesio, fundamentales para diversas funciones del organismo.
  • Regulación del azúcar en sangre: Su fibra ayuda a evitar picos de glucosa, favoreciendo el equilibrio del azúcar en el cuerpo.
  • Salud cardiovascular: El potasio, la fibra y las grasas saludables que contienen favorecen la circulación sanguínea y el bienestar del corazón.
  • Antioxidantes naturales: Protegen las células contra el envejecimiento y el daño oxidativo.

Formas de consumo de las habas

Las habas son muy versátiles en la cocina y pueden incorporarse a diferentes recetas según su presentación:

  • Habas frescas: Se pueden cocinar ligeramente y añadir a ensaladas, guisos o salteados.
  • Habas secas: Pueden molerse para hacer harina de habas, ideal para panes y productos horneados.
  • Germinado de habas: Al germinarse, se convierten en brotes nutritivos que pueden añadirse a ensaladas y sándwiches.
SOBRE EL AUTOR:

Médico cirujano y Magíster en Medicina Natural por la Sociedad Española de Medicina Holística. Miembro de la Sociedad Peruana de Hipertensión. Fundador del Instituto Bien de Salud

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