Descubre las semillas que pueden ayudarte a combatir la artritis y bajar el colesterol

Una forma sencilla y nutritiva de mejorar la salud general es a través de la incorporación de semillas a la dieta, ya que son ricas en vitaminas, minerales y ácidos grasos beneficiosos. Además de contribuir a la reducción y control de niveles de colesterol, las semillas también tienen propiedades antiinflamatorias, por lo que podría ayudarte a combatir la artritis.

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Propiedades de las semillas de calabaza

Las semillas de calabaza son una gran fuente de vitaminas A, B3 y K, asimismo, posee ácido fólico, ácido linoleico y ácidos grasos, omega 6 y omega 3, convirtiéndolo en un alimento nutritivo.

Asimismo, son una gran fuente de proteínas, grasas, fibra, minerales, fitoquímicos y antioxidantes, tal como lo indica un estudio de la revista Science. Asimismo, este estudio menciona que 28 gramos de semillas tostadas brindan 13% del valor diario de hierro, 37% del valor diario de magnesio y 27% de fósforo.

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Beneficios de la semilla de calabaza

• Protegen los huesos gracias a su contenido de zinc, podrían ayudar a prevenir la osteoporosis. 
• Combaten la anemia: estas semillas son una fuente vegetal de hierro, lo que las convierte en una opción ideal para combatir la anemia.
• Disminuyen la inflamación: investigaciones demuestran el efecto antiinflamatorio del aceite de semillas de calabaza sobre la artritis. 
• Protegen las células: gracias a su contenido de carotenoides y vitamina E, poseen propiedades antioxidantes que protegen las células del daño de los radicales libres, reducen la inflamación y el estrés oxidativo, y disminuyen el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
• Mejoran la salud de la próstata y la tiroides: las semillas de calabaza son ricas en zinc, un mineral clave para fortalecer el sistema inmunológico y regular la tiroides. Además, su consumo diario puede reducir los síntomas de la hiperplasia benigna de próstata.
• Protegen la salud del corazón: estas semillas podrían reducir significativamente las concentraciones de colesterol total y LDL, controlar los niveles de azúcar en sangre y prevenir el surgimiento de enfermedades cardíacas. 

¿Cómo sumar las semillas de calabaza a la dieta?

Gracias a que no tiene cáscara, las semillas de calabaza son un snack muy práctico y versátil que se puede incluir fácilmente en diversas recetas. Algunas opciones son:

• Ensaladas.
• Yogures.
• Granolas.
• Panes.
• Postres.

Pero, antes de sumarlas a las comidas, es necesario prepararlas. Para ello, se debe hacer lo siguiente:

• Precalentar el horno.
• Colocar las semillas en un bowl y mezclarlas con una pequeña cantidad de aceite de oliva.
• Condimentar y añadir sal a gusto.
• Esparcir las semillas en una bandeja para hornear.
• Hornear las semillas durante 10 a 15 minutos. Remover en el medio.
• Retirar del horno cuando estén doradas y dejar enfriar antes de servir.
• Guardar las semillas en un recipiente hermético si no se consumen en el momento.