Pollo al jerez
Prepara esta deliciosa receta siguiendo el paso a paso que te presenta tu diario El Popular. Receta elaborada por Edith León, chef de Oster.
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INGREDIENTES
4 piernas de pollo.
1 cdta de páprika.
½ cdta de albahaca y tomillo.
½ cdta de chile en polvo.
1½ taza Demi-Glace.
½ tz de crema de leche.
½ cdta de orégano.
2 cdas de mantequilla.
½ tz de jamón en cubos.
½ tz de champiñones en rodajas y cebollas bebé.
½ tz de Jerez.
PREPARACIÓN
Precaliente a 350°F/175ºC, salpimentar el pollo, untar con aceite de oliva y espolvorear los condimentos. Colocar en una fuente refractaria y hornear 30 minutos. Derretir la mantequilla y freír el jamón, los champiñones y las cebollitas, agregar la salsa Demi-Glace y el Jerez, bajar la temperatura a 140°C y cocer para reducir la salsa. Agregar la crema de leche. Cocinar unos 5 minutos más. Poner la salsa sobre el pollo.
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