Lasagna de trucha

Aprende a preparar una riquísima lasagna de trucha. ¿Sabes cuál es el secreto?

INGREDIENTES

2 truchas.30 gr. de mantequilla.200 gr. de salsa picante con tomate.120 gr. de queso mozzarella.150 gr. de queso parmesano.70 gr. de pasta.20 gr. de ajos.6 ajíes panca.2 tomates.10 gr. de ajos.10 gr. de cebolla.1 onz. de vino semi seco.100 gr. de fumet.Orégano, sal y pimienta al gusto.Ramitas de orégano fresco al gusto.

PREPARACIÓN

Dorar la cebolla, ajos, pimienta y comino, agregar tomate, ají panca, una vez dorados agregar el fumet, orégano y vino semi seco.

Cortar la trucha en dados y sazonarlos con sal, pimienta, ajo y orégano.  Luego freírlos.

Para armar la lasagna poner primero una capa de salsa picante, pasta, una capa de salsa picante, trucha, queso mozarella y parmesano en la segunda capa, otra capa de salsa picante y seguir armando escalonadamente, poner al horno a 180°C.