La receta popular: Arroz al olivar
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El secreto del chef: Para darle un sabor más delicioso a este plato, incluye en tu aderezo una pizca de pimienta.
Ingredientes de Arroz al olivar
- 2 tazas de arroz.
- 1 taza de aceitunas de botija.
- 1/4 de taza de aceite.
- 1 cucharada de ají molido.
- 2 dientes de ajo.
- Pasas y pecanas (opcional).
- Sal al gusto.
Preparación de Arroz al olivar
- Calienta el aceite en una olla mediana y sofríe el ajo teniendo cuidado de que no se queme.
- Agrega el arroz y mezcla bien para que impregne del aderezo, incorpora el ají molido, las aceitunas licuadas, sal y pimienta.
- Agrega si se desea el ají amarillo picado y las pasas.Incluye el agua y lleva a hervir. Una vez que hierba, baja el fuego al mínimo y deja cocinar tapando hasta que el arroz esté en su punto.
- Agrega pecanas, si se desea, y mezcla con un tenedor. Y sirve con arroz.
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