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HOY

Descubre el poder antiinflamatorio de la cúrcuma y sus recetas más deliciosas para preparar en casa

Aprende a incorporar la cúrcuma en tu dieta diaria y disfruta de una vida más saludable y libre de inflamación.

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La cúrcuma es la especia que necesitas para llevar una vida más saludable y feliz. | Composición: El Popular | Difusión.

Muchas personas aún no saben lo importante que es la cúrcuma para la salud. Exactamente, es ese que le da un toque especial a muchos platos, se ha convertido en uno de los alimentos más populares en los últimos años. Y no es para menos, ya que esta especia milenaria posee propiedades antiinflamatorias que pueden beneficiarnos de diversas maneras.

Recetas fáciles para preparar con cúrcuma

Arroz amarillo con verduras:

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Verduras de tu elección (zanahoria, guisantes, brócoli)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
  • En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
  • Agrega las verduras y cocina hasta que estén tiernas.
  • Incorpora el arroz cocido y la cúrcuma.
  • Salpimienta al gusto y mezcla bien.

Hummus de garbanzos con cúrcuma:

Ingredientes:

  • 1 lata de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas de tahini
  • Jugo de 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua, si es necesario

Preparación:

  • Escurre los garbanzos y colócalos en un procesador de alimentos.
  • Agrega el tahini, el jugo de limón, el ajo, la cúrcuma, la sal y la pimienta.
  • Procesa hasta obtener una pasta suave.
  • Si la mezcla está muy espesa, agrega un poco de agua.
  • Sirve con pan pita o vegetales crudos.

Beneficios de la cúrcuma para la salud

  • Acción antiinflamatoria: Es un potente antiinflamatorio natural. Ayuda a reducir la inflamación crónica, asociada con enfermedades como la artritis, enfermedades del corazón y ciertas enfermedades autoinmunes.
  • Propiedades antioxidantes: Los antioxidantes protegen nuestras células del daño causado por los radicales libres, que están implicados en el envejecimiento y el desarrollo de diversas enfermedades.
  • Salud del cerebro: Se ha investigado la cúrcuma por su potencial para mejorar la función cognitiva y proteger contra enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
  • Salud del corazón: Puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo y mejorar la salud cardiovascular en general.
  • Salud digestiva: Algunos estudios sugieren que alivia los síntomas de trastornos digestivos como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa.
  • Propiedades antibacterianas: La cúrcuma tiene propiedades antibacterianas que pueden ayudar a combatir infecciones.
  • Potencial anticancerígeno: Aunque se necesitan más investigaciones, algunos estudios preliminares creen que puede tener propiedades anticancerígenas y ayudar a prevenir el crecimiento de células cancerosas.

Cómo incorporar la cúrcuma en tu dieta:

  • Espolvorearla sobre los alimentos: Puedes agregar cúrcuma en polvo a sopas, guisos, arroz, ensaladas y otros platos.
  • Preparar un té de cúrcuma: Combina en polvo con leche, agua caliente y un poco de miel para disfrutar de una bebida caliente y saludable.
  • Utilizarla en aderezos y marinados: Le dará un toque exótico a tus aderezos y marinados para carnes y verduras.
  • Incluirla en batidos: Agrega en polvo a tus batidos para un desayuno o merienda nutritiva y llena de sabor.
SOBRE EL AUTOR:

Periodista de actualidad, especializada en policiales y temas políticos. Graduada de la Universidad César Vallejo. Redactora web senior en El Popular. Interesada en temas relacionados a policiales, sociales, cine, baile, música, turismo, gastronomía y doblajes.