Descubre el poder antiinflamatorio de la cúrcuma y sus recetas más deliciosas para preparar en casa

Muchas personas aún no saben lo importante que es la cúrcuma para la salud. Exactamente, es ese que le da un toque especial a muchos platos, se ha convertido en uno de los alimentos más populares en los últimos años. Y no es para menos, ya que esta especia milenaria posee propiedades antiinflamatorias que pueden beneficiarnos de diversas maneras.

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Recetas fáciles para preparar con cúrcuma

Arroz amarillo con verduras:

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• Verduras de tu elección (zanahoria, guisantes, brócoli)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
• En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
• Agrega las verduras y cocina hasta que estén tiernas.
• Incorpora el arroz cocido y la cúrcuma.
• Salpimienta al gusto y mezcla bien.

Hummus de garbanzos con cúrcuma:

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos cocidos
• 3 cucharadas de tahini
• Jugo de 1 limón
• 2 dientes de ajo
• 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Agua, si es necesario

Preparación:

• Escurre los garbanzos y colócalos en un procesador de alimentos.
• Agrega el tahini, el jugo de limón, el ajo, la cúrcuma, la sal y la pimienta.
• Procesa hasta obtener una pasta suave.
• Si la mezcla está muy espesa, agrega un poco de agua.
• Sirve con pan pita o vegetales crudos.

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Beneficios de la cúrcuma para la salud

• Acción antiinflamatoria: Es un potente antiinflamatorio natural. Ayuda a reducir la inflamación crónica, asociada con enfermedades como la artritis, enfermedades del corazón y ciertas enfermedades autoinmunes.
• Propiedades antioxidantes: Los antioxidantes protegen nuestras células del daño causado por los radicales libres, que están implicados en el envejecimiento y el desarrollo de diversas enfermedades.
• Salud del cerebro: Se ha investigado la cúrcuma por su potencial para mejorar la función cognitiva y proteger contra enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
• Salud del corazón: Puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo y mejorar la salud cardiovascular en general.
• Salud digestiva: Algunos estudios sugieren que alivia los síntomas de trastornos digestivos como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa.
• Propiedades antibacterianas: La cúrcuma tiene propiedades antibacterianas que pueden ayudar a combatir infecciones.
• Potencial anticancerígeno: Aunque se necesitan más investigaciones, algunos estudios preliminares creen que puede tener propiedades anticancerígenas y ayudar a prevenir el crecimiento de células cancerosas.

Cómo incorporar la cúrcuma en tu dieta:

• Espolvorearla sobre los alimentos: Puedes agregar cúrcuma en polvo a sopas, guisos, arroz, ensaladas y otros platos.
• Preparar un té de cúrcuma: Combina en polvo con leche, agua caliente y un poco de miel para disfrutar de una bebida caliente y saludable.
• Utilizarla en aderezos y marinados: Le dará un toque exótico a tus aderezos y marinados para carnes y verduras.
• Incluirla en batidos: Agrega en polvo a tus batidos para un desayuno o merienda nutritiva y llena de sabor.