Este es el alimento perfecto para un corazón fuerte y una mente lúcida: descubre cómo incluirlo en tu dieta

Si buscabas un alimento para mejorar tu salud cardiovascular y potenciar tus capacidades cognitivas, te sorprenderás al descubrir de cuál se trata, ya que este contiene muchas propiedades extraordinarias como omega-3 y vitamina K. Además, ha demostrado que es un poderoso antioxidante que combate a los radicales libres y reduce la inflamación en el organismo.

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¿A qué alimento nos referimos?

Según los múltiples estudios publicados en el Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos (NIH), mencionó que el superalimento es la beterraga.

¿Cómo la beterraga ayuda a mejorar la salud?

• Promueve la dilatación de los vasos sanguíneos.
• Mejora la irrigación de sangre hacia el cerebro.
• Estimula la función del lóbulo frontal, parte que vincula el cerebro con la memoria.

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¿Cómo puedo incluir la beterraga en mis dietas?

Formas de consumir la beterraga:

Cruda:

• Rallada en ensaladas, combinada con queso de cabra y nueces, o como parte de un crudité con otros vegetales.

Cocida:

• Asada: Es una forma deliciosa de cocinarla, ya que carameliza ligeramente y resalta su dulzor natural. Puedes asarla entera envuelta en papel aluminio o en rodajas.
• Hervida: Cocida hasta que esté tierna, la beterraga se puede agregar a sopas, guisos o purés.
• Al vapor: Una opción saludable que conserva muchos de sus nutrientes.

Jugos:

• Combina la beterraga con otras frutas y verduras para crear jugos nutritivos y refrescantes.

Vinagreta:

• Rállala cocida y mézclala con aceite de oliva, vinagre balsámico y hierbas para crear una vinagreta deliciosa y saludable.

Hummus:

• Agrega beterraga cocida a tu hummus tradicional para darle un toque de color y un sabor más dulce.

Postre:

• La beterraga también se puede utilizar para preparar postres como muffins, brownies o batidos.

Recetas con beterraga

• Ensalada de remolacha con queso de cabra y nueces: Combina rodajas de beterraga asada con queso de cabra desmenuzado, nueces picadas y un aliño de vinagre balsámico y aceite de oliva.
• Sopa de remolacha: Licúa beterraga cocida con caldo de verduras, cebolla, zanahoria y un poco de jengibre. Adorna con crema agria y semillas de chía.
• Hamburguesas de remolacha: Ralla la beterraga cocida y mézclala con lentejas cocidas, cebolla caramelizada y especias para formar hamburguesas vegetarianas.
• Batido de remolacha y zanahoria: Combina jugo de remolacha y zanahoria con naranja y un poco de jengibre para un batido energizante y lleno de vitaminas.