Receta de pan de jamón venezolano para preparar por Año Nuevo [VIDEO]

El pan de jamón es una de las recetas tradicionales de la gastronomía venezolana, principalmente se consume durante Navidad y Año Nuevo. Su preparación es algo trabajosa, pero el sabor vale la pena.

Si quieres probar algo nuevo puedes seguir el paso a paso para preparar el famoso pan de jamón, aperitivo que disfrutan millones de familias venezolanas.

PUEDES VER: Receta de chancho al horno jugoso y crocante para hacer en Año Nuevo

Ingredientes

• 3 cucharadas de levadura seca en pasta
• 1/2 taza de agua tibia
• 1 cucharadita de azúcar
• 4 tazas de harina de trigo
• 3 cucharadas de azúcar
• 3/4 cucharadita de sal
• 6 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo
• 6 cucharadas de leche tibia
• 1 kilo de jamón rebanado
• 2 tazas de aceitunas verdes picadas en rueditas
• 1 taza de pasas
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de azúcar

PUEDES VER: Yuquitas fritas: receta e ingredientes para prepararlas en casa [VIDEO]

Preparación

• En un envase pequeño pon la levadura, el agua tibia y una cucharadita de azúcar. Revuelve y deja cubierto por 30 minutos.
• Sobre la mesa coloca la harina de trigo y hazle un hueco en el medio. Agrega la levadura con el agua, el azúcar, la sal, la mantequilla, el huevo y empieza a amasar. A medida que vas amasando agrega la leche poco a poco hasta obtener una masa suave, que se despegue de la superficie fácilmente. Haz una bola y cúbrela con paño de cocina. Deja reposar la masa por 1 1/2 horas.
• Coloca la masa sobre una superficie enharinada y comienza a extenderla con la ayuda de un rodillo hasta obtener un rectángulo de 10 x 18 pulgadas y 1/2 pulgada de espesor aproximadamente.
• Encima de la masa distribuye uniformemente el jamón, las aceitunas y las pasas. Luego enrolla firmemente como un brazo gitano. Cierra los extremos con la mano.
• Deja reposar los panes en una bandeja cubierta con un paño de cocina y engrasada con una cucharada de mantequilla por una hora.
• Precalienta el horno a 200 centígrados.
• Coloca los panes a hornear hasta que estén dorados, aproximadamente 20 a 25 minutos.
• Bate el amarrillo del huevo y una cucharadita de azúcar
• Cuando los panes ya estén dorados, sácalos del horno y báñalos con la mezcla de huevo y azúcar. Hornea por 5 minutos más.
• Sácalo del horno y deja que se enfrié antes de comerlo.