Receta Popular: Pescado saltado con frejoles
Prepara esta deliciosa receta siguiendo el paso a paso que te presenta tu diario El Popular. Receta elaborada por el Instituto Nacional de Salud.
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Pescado saltado con frejoles
Ingredientes
¼ kg de frijol.
¼ kg de pescado.
1 ½ taza de arroz.
1 cebolla mediana.
1 tomate.
1 ají amarillo.
3 cds. de vinagre.
Ajos molidos.
Perejil picado.
Sal, pimienta y comino.
Orégano molido.
Preparación
Cocina los frijoles previamente remojados el día anterior y aderézalos con aceite, cebolla, ajos, orégano y sal. Corta el pescado en juliana, sazónalo con ajos, pimienta, sal y dóralo. Agrega la cebolla cortada en tiras delgadas, un chorrito de vinagre y sigue friendo. Añade el tomate y el ají amarillo cortado en cintas, el perejil picado y el orégano. Sirve con arroz graneado.
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