Receta Popular: Pescado salteado al estilo mandarín
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Ingredientes
2 filetes de pescado.
2 cdas. de salsa de ostión.
3 cdas. de salsa hoisin.
1 diente de ajo picado.
1 pimiento picado.
5 cabezas de cebolla china.
Aceite vegetal y de ajonjolí.
Harina sin preparar y agua.
Preparación
Lavar bien los filetes de pescado, cortarlos en cubos y pasarlos por harina. En una sartén agregar un poco de aceite y saltear los trozos de pescado.
Una vez cocidos, incorporar los pimientos, la salsa de ostión y luego un poquito de agua y remover hasta que hierva. Incorporar la salsa hoisin, mezclar, incorporar el aceite de ajonjolí y por último la cebolla china.
Verificar la sazón, mezclar y servir.
Receta de Edith León, chef de Oster.
