¿Apagón por la tormenta invernal? Esto es lo que debes tirar y lo que aún puedes salvar de tu nevera
Apagones por tormentas invernales en EE. UU.: qué alimentos debes desechar y cuáles puedes conservar según guías oficiales.
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Las fuertes tormentas invernales registradas entre enero y febrero de 2026 provocaron cortes de energía a gran escala en varias regiones de Estados Unidos. En el punto más crítico de la emergencia, más de un millón de viviendas quedaron sin suministro eléctrico, con estados como Tennessee, Mississippi, Louisiana y Texas enfrentando interrupciones que duraron varios días.
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Este escenario no solo afectó la calefacción y los servicios básicos, sino que abrió la puerta a un problema menos visible: el riesgo de consumir alimentos en mal estado almacenados en refrigeradores sin energía.
Frente a este panorama, organismos federales de salud pública emitieron advertencias claras. Tanto los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) como el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) difundieron recomendaciones específicas para evitar intoxicaciones alimentarias durante apagones prolongados.
¿Cuánto tiempo dura la comida sin luz? Lo que debes saber tras un apagón invernal.
La regla de las cuatro horas y por qué es clave para tu salud
Las autoridades sanitarias coinciden en un punto esencial: el tiempo juega en contra cuando la nevera deja de funcionar. De acuerdo con el USDA, un refrigerador cerrado conserva una temperatura segura —por debajo de 40°F (4°C)— solo durante unas cuatro horas tras un corte eléctrico.
Una vez superado ese límite, los alimentos perecederos entran en la llamada "zona de peligro", comprendida entre 40°F y 140°F (4°C y 60°C), donde las bacterias se multiplican rápidamente y elevan el riesgo de enfermedades.
"Nunca pruebes la comida para determinar si es segura. Cuando tengas dudas, tírala", advierte el CDC en su guía oficial de seguridad alimentaria tras emergencias.
Este consejo es especialmente relevante porque muchos microorganismos peligrosos no producen cambios visibles en el olor, color o textura de los alimentos.
En el caso del congelador, el margen es mayor: uno completamente lleno puede mantener los alimentos seguros hasta 48 horas sin electricidad, mientras que uno a medio llenar solo resiste alrededor de 24 horas, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Por ello, mantener las puertas cerradas el mayor tiempo posible es fundamental para conservar el frío interno.
Qué alimentos desechar y cuáles pueden conservarse tras un apagón
Tras más de cuatro horas sin energía, el USDA y el CDC recomiendan desechar sin excepción varios productos de alto riesgo. Entre ellos se encuentran las carnes crudas o cocidas (res, cerdo, aves), pescados y mariscos, huevos, embutidos, lácteos como leche, yogurt y quesos blandos, así como sobras, guisos, sopas, pizzas y ensaladas preparadas. También deben descartarse frutas y vegetales cortados, masas crudas, pasteles con relleno de crema y fórmula infantil abierta.
Sin embargo, no todo lo almacenado en la cocina se pierde automáticamente. Algunos alimentos resisten mejor la falta de refrigeración, incluso después de varias horas sin luz. En esta categoría figuran condimentos y salsas de larga duración como ketchup, mostaza, pepinillos y mermeladas; productos como mantequilla, margarina y quesos duros; además de pan, pasteles sin crema, frutas y vegetales enteros, nueces y frutas secas.
Dado que las condiciones climáticas extremas pueden cambiar de forma repentina, las autoridades recomiendan seguir de cerca los avisos oficiales y mantenerse informado a través de fuentes confiables como el Servicio Meteorológico Nacional (NWS). Tomar decisiones a tiempo puede marcar la diferencia entre evitar una intoxicación y poner en riesgo la salud de toda la familia.
Periodista especializada en tendencias y actualidad. Licenciada en Periodismo en la Universidad Jaime Bausate y Meza. Certificada en SEO y Marketing Digital. Interesada en temas relacionados con tendencia, coyuntura nacional, farándula y más.
