¿Tienes tallos de espinacas? Aquí te damos 6 ideas geniales para aprovecharlas al máximo

Una de las nobles hojas verdes que puede aprovecharse para varias recetas por su alto aporte nutricional es la espinaca, la cual destaca porque contiene 7 calorías, proteínas, calcio, hierro , magnesio, potasio, vitamina A y K, fibras y ácido fólico.

PUEDES VER: ¿Abdomen inflamado? Prueba esta infusión antiinflamatoria y potencia tus defensas

Qué se puede hacer con los tallos de las espinacas

No solo es súper versátil, ya que se puede comer cruda o cocida (hervida, al vapor, en preparaciones horneadas o fritas), en ensaladas, sopas, tartas, empanadas, guisos, croquetas, salsas y tortillas. Pero lo que muchos se preguntan es, qué se puede hacer con los tallos de las espinacas. Veamos.

La espinaca contiene vitamina A, C, K y ácido fólico, además de minerales como hierro, calcio, magnesio y potasio. Estos nutrientes son esenciales para mantener la salud general del cuerpo. Y, aunque no contiene tanto hierro como se pensaba popularmente, aún es una fuente decente de hierro no hemo, que es necesario para transportar oxígeno en la sangre y prevenir la fatiga.

También promueve la salud del corazón gracias a su contenido de nitratos naturales. Ayuda a reducir la presión arterial, mejora la circulación sanguínea y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los tallos de espinaca van muy bien en cualquier batido verde. Además, su alta cantidad de vitamina C y antioxidantes fortalece el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a combatir infecciones y enfermedades.

Se la puede hacer como tortilla o tarta, como crema, como buñuelo, como panqueque o waffle, revuelta con huevos y arroz, como relleno, como omelette y de muchas maneras más. Pero, en general, las recetas descartan el tallo. Sin embargo, los tallos de las espinacas no solo son comestibles, sino que ofrecen muy buenos nutrientes que no merecen terminar en la basura.

PUEDES VER: ¿Qué hacer con el huevo después de la limpia? Te enseñamos cómo desecharlo de forma segura

Las mejores ideas para saber cómo aprovechar los tallos

Los tallos picados de espinaca pueden mezclarse con otros ingredientes para hacer sabrosos y súper nutritivos rellenos.

• Salteados. Los tallos de espinacas pueden saltearse con ajo, cebolla, y otras verduras. Al saltearlos, se suavizan y adquieren un buen sabor, aportando textura a los platos.
• Sopas y caldos. Los tallos son ideales para añadir a sopas y caldos, ya que sueltan sabor y nutrientes. Solo será necesario cortarlos en pedazos pequeños para que se cocinen bien.
• Smoothies o batidos verdes. Si se tiene una licuadora potente, agregarlos en los batidos junto con las hojas para aprovechar todos sus nutrientes.
• Tortillas o frittatas. Mezclar los tallos picados con huevos y otros ingredientes para hacer tortillas o frittatas. Aportan un extra de textura y nutrientes sin alterar demasiado el sabor.
• Rellenos. Los tallos picados pueden mezclarse con otros ingredientes para hacer rellenos de empanadas, pasteles salados o lasañas.
• Salsas. Los tallos de espinaca pueden procesarse junto con otras verduras para crear salsas nutritivas, como pesto o salsa verde.

La espinaca es rica en nutrientes como vitamina A, C, K y ácido fólico. También en minerales como hierro y calcio.