Receta Popular: Guiso de vegetales con hígado

INGREDIENTES

1 1/2 tz de arroz.1/4 kg de papa.1/4 kg de hígado de pollo.1/2 und de coliflor.1/2 und de brócoli.6 hojas de espinaca.

1 zanahoria y 1 tomate.1/2 tz de arveja fresca.5 dientes de ajo. 1 cebolla.Orégano, kion, apio, laurel y sal al gusto.

PREPARACIÓN

Lavar, pelar y picar coliflor, brócoli, espinaca, zanahoria, alverjas. Reservar.

En una olla, dorar en aceite vegetal ajos, cebolla, tomate y sal. Luego incorporar el hígado, papa, picada, hoja de laurel, kion, orégano y apio.

Cocinar. Antes de terminar la cocción agregar verduras. Servir el guiso de verduras con hígado de pollo acompañado con arroz.