La receta popular: Pescado sin espinas con tausi

INGREDIENTES 

1 1 kilo de pescado sin espinas .

1 50 gramos de tausi molido.

1 1 ají verde.

1 1/2 cucharada de sillao.

1 20 gramos de kion.

1 1/2 cucharadita de sazonador.

1 2 dientes de ajo.

1 1 1/2 cucharadita de chuño.

1 Sal. 

PREPARACIÓN

Bien limpio el pescado separa solo las partes de la pulpa y córtalas en trozos de 2 1/2 por 3 cm. Condiméntalas con sal y una cucharadita de sillao. 

Mezcla todo procurando que los trozos queden impregnados con chuño.  En una sartén echa los trozos de pescado hasta que tomen color dorado. Sácalos y colócalos en una fuente. En una sartén prepara el aderezo con ají verde, kion, agua, chuño diluido, revuelve y coloca sobre el pescado.