Ni Perú ni Brasil: este es el país sudamericano que puede alimentarse solo, según científicos

Vivimos en un mundo en constante exposición a crisis climáticas que dan ímpetu a una creciente cadena de suministros alimenticios frágiles. Con ello se asemeja la siguiente pregunta: ¿los otros países están preparados para alimentarse sin la dependencia del comercio internacional? La respuesta ante esta pregunta la obtuvo un reciente estudio publicado en la revista Nature Food, donde reveló un dato alarmante.

Pues solamente Guyana es el único país que podría considerarse totalmente autosuficiente dentro de los siete grupos esenciales de alimentación a nivel mundial, según un análisis realizado en un total de 186 países, liderado por grupos de investigadores de las universidades de Göttingen (Alemania) y Edimburgo (Reino Unido).

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El mapa global que muestra la vulnerabilidad alimentaria

Para mejores resultados, los científicos tuvieron como referencia la dieta Livewell del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), la cual tiene como referencia puntos clave para su evaluación alimentaria. Entre ellos destacan: proteínas, vegetales, cereales y una reducción ante los alimentos ultraprocesados. Con este marco, se analizó detalladamente qué país podría satisfacer las necesidades de los siete grupos vitales: frutas, verduras, carnes, lácteos, pescado, vegetales y alimentos ricos en almidón.

Como resultado, se demostró una creciente fragilidad en la estructura de cada país, y es que solo uno de cada siete países puede ser considerado independiente en al menos cinco grupos alimentarios. Por un lado, China y Vietnam han demostrado un buen nivel de producción, mientras que la situación cambia radicalmente en Afganistán, Yemen, Emiratos Árabes y Macao, quienes no lograron alcanzar la autosuficiencia en ninguno de los siete grupos.

Asimismo, otras regiones no lograron entrar entre el grupo de autosuficiencia alimentaria, pero esto se debe a que están expuestas a una constante exposición al cambio climático, junto con la falta de reserva de recursos naturales, lo que las vuelve más dependientes de las importaciones de otros países.

No obstante, este paradigma no implica que las demás naciones estén del todo aisladas. Jonas Stehl, uno de los investigadores del estudio, detalla que no es necesario depender del comercio exterior; sin embargo, sí lo es no tener una reacción inmediata ante interrupciones globales, como pandemias, guerras o desastres ambientales.

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Latinoamérica: ventajas y desafíos en producción de alimentos

Sudamérica se encuentra entre los continentes con mayor crecimiento de autosuficiencia alimentaria en frutas, cereales y verduras. Sin embargo, no todo son buenas noticias. Aunque se ha demostrado que países como Perú, Brasil y Argentina muestran un evidente crecimiento en algunos grupos, sus producciones de frutas y vegetales continúan siendo ineficientes en ciertos sectores del continente. Guyana es el único país latinoamericano que presenta una notable excepción tras cubrir internamente los siete grupos de alimentación esencial.

Por otro lado, dentro de los niveles económicos, ni Mercosur ni la Comunidad Andina han podido lograr una autosuficiencia completa; y es que el comercio intrarregional puede ayudar a solucionar ciertas pérdidas, pero, por otro lado, continuaría la dependencia de países como Estados Unidos para los productos clave como legumbres, semillas o cereales. Según los investigadores, esta notable dependencia puede ser un riesgo si las relaciones comerciales se ven afectadas por restricciones inesperadas de otras naciones.

El informe deja en claro que la autosuficiencia alimentaria sigue siendo una meta lejana para la mayoría de países. Aunque el comercio internacional seguirá siendo fundamental para garantizar una dieta equilibrada y sostenible, construir cadenas de suministro más resistentes y diversificadas se vuelve crucial. La seguridad alimentaria del futuro no solo dependerá de cuánto se produce, sino también de con quién se comercia y cómo se distribuyen los alimentos.