¿Se puede comer mantequilla todos los días sin afectar la salud? Esto dicen los nutricionistas
Conoce los efectos del consumo diario de mantequilla en tu salud, sus nutrientes clave y las mejores alternativas, según nutricionistas.
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La mantequilla ha sido durante años una figura polémica en la nutrición. Rica en grasas, pero también en nutrientes esenciales, genera dudas sobre si puede formar parte de una dieta equilibrada sin afectar negativamente la salud.
Los riesgos asociados al consumo diario de mantequilla
El problema surge con su alto contenido de grasas saturadas, que están relacionadas con el aumento del colesterol LDL y, en consecuencia, con enfermedades del corazón.
De acuerdo con la American Heart Association, se debe limitar el consumo de grasas saturadas a menos del 10 % de las calorías diarias para evitar riesgos cardiovasculares.
Nutricionistas recomiendan consumir la mantequilla con precaución.
Por eso, comer mantequilla todos los días puede ser seguro solo si se mantiene dentro de los límites recomendados y si no se suman muchas otras fuentes de grasas saturadas a la dieta.
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Beneficios nutricionales de la mantequilla
Aunque muchas veces se asocia a lo "no saludable", la mantequilla contiene varios nutrientes importantes para el organismo:
- Vitamina A: esencial para una buena visión.
- Vitamina D: mejora la absorción de calcio y fortalece los huesos.
- Vitaminas E y K: importantes para la salud celular y la coagulación.
- Ácido butírico: apoya el equilibrio intestinal y la inflamación.
Cuando se consume con moderación, puede aportar beneficios que complementan una alimentación variada.
Recomendaciones y alternativas saludables
Los nutricionistas sugieren un consumo diario de entre 10 y 20 gramos como máximo. Para quienes prefieren reducir aún más su ingesta, hay opciones más saludables:
- Mantequilla de cabra: Considerada la alternativa más saludable, contiene menos lactosa y grasas saturadas en comparación con la mantequilla de vaca, y ofrece un perfil nutricional más favorable.
- Palta (aguacate): Perfecto como untable, es rico en grasas monoinsaturadas y aporta una textura cremosa y deliciosa.
Médico cirujano y Magíster en Medicina Natural por la Sociedad Española de Medicina Holística. Miembro de la Sociedad Peruana de Hipertensión. Fundador del Instituto Bien de Salud
