Navidad: Cinco ensaladas saludables para la cena navideña

Dale un toque más saludable a tu cena navideña con tres ideas de ensaladas que contienen ingredientes bajos en calorías.

Ensaladas saludables para la cena de Navidad.

Ensaladas saludables para la cena de Navidad.

Seguro ya estás en los preparativos de la cena de Navidad y entre el panetón, el pavo, el chocolate caliente las calorías llegan a niveles insospechados. Por eso aquí te presentamos tres ideas de ensaladas saludables para que puedas crear una cena balanceada esta noche.

Toma nota

Ensalada de quinua

Sancocha la cantidad de quinua que necesites, cuélala y déjala enfriar.
En otra olla hierve unos trozos de brócoli y choclo. Corta mitades de tomate cherry y una palta en cubos.
Asegúrate de que el tomate no desprenda agua y de que la palta esté suave pero firme.
Retira del agua los granos del choclo, cuela las ramas de brócoli y combina todos los ingredientes en una ensaladera.
Adereza con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.

Ensalada de espinaca y manzana

Pica en trozos pequeños una manzana roja y una manzana verde si pelar.
Por otro lado, lava bien 1/4 kg. de espinaca y pícalas en tiras delgadas.
En un recipiente aparte mezcla 1/4 tz. de crema de leche ligera con sal y pimienta.
Luego vierte este aderezo sobre las manzanas y espinacas y remueve bien. Si deseas puedes agregar frutos secos picados como nueces o pecanas.

Ensalada de queso, miel y frutos secos

Vamos a comenzar preparando la vinagreta: En un bol ve añadiendo 1 cda. de mostaza, 1 cda. de miel, 1 cda. de vinagre, 1 cda. de aceite y una pizca de sal y déjala reposar a temperatura ambiente mientras preparamos la ensalada.
Pon los frutos secos en una sartén y el fuego medio-alto, y saltéalos hasta que estén ligeramente dorados. No te descuides porque en cuanto empiezan a dorarse, están a solo unos segundos de quemarse. Reserva.
Pela la manzana y quítale el corazón. Pártela en cubitos pequeños. Asimismo, corta en tiras una taza de acelga bien lavada.
Corta el queso en rodajas, la cantidad que vayas a necesitar. Corta las rodajas por la mitad o en cuartos.
Junta todo en una fuente y, por último, riega con la vinagreta de miel.

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