Receta Popular: Albóndigas vegetarianas
Prepara estadeliciosa recetasiguiendo el paso a paso que te presenta tu diarioEl Popular. Receta elaborada porJulio Martínez, Coordinador Académico del Programa Avance Culinario de D’Gallia.
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Ingredientes
1/2 tz. de trigo remojado
1 tz. de lentejas
1/2 tz. de cebollas brunoise
1/2 tz. de champiñones en rebanadas
Poro picado, parte blanca
3 cdas. de semillas de girasol o almendras sin cáscara y sin tostar
1/2 tz. de pan molido
1/2 tz. de apio picado
1 cdta. de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocinar el trigo. Secar y enfriar. Igual con las lentejas. Dorar el aceite, cebolla, apio, poro y ajo. Enfriar y reservar. Saltear los champiñones hasta dorar. Enfriar. Procesar las semillas y lentejas, trigo, champiñones sin jugo, las verduras y mayonesa. Procesar. Mezclar con pan y sazonar. Moldear 8 albóndigas y dorar. Terminar la cocción en horno. Acompañar con una ensalada.
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