Receta Popular: Cebiche en matrimonio

INGREDIENTES

• 150 gr. de pescado.
• 150 gr. de mariscos.
• 150 gr. de puré de papa.
• 50 gr. de pulpa de cangrejo.
• 150 gr. de cebolla.
• 180 gr. de calamar.
• 100 gr. de relleno de mistura salpicada.
• Limón, mayonesa, sal.
• Apio, ajo, kion, ají.
• Culantro, choclo, yuca y camote para guarnición.

PREPARACIÓN

Hacer una causa en rollos con el puré y rellenarla con la pulpa de cangrejo, sal y mayonesa. Precocer el calamar y preparar un cebiche del relleno de mistura. Llenarlo en el canuto del calamar. Después mezclar todos los insumos mencionados para la base del cebiche. Aparte coloca la mistura de mariscos y el pescado agregando sal, ají, limón y cebolla. Adicionar a la base. Sirva a su gusto.