Arroz tapado con huevo montado

INGREDIENTES

300 gr de arroz blanco cocido.

150 gr de carne molida de res.

10 gr de ajos picados. 

80 gr de cebolla.  

1 huevo.

10 gr de aceitunas negras. 

2 gr de pasas. 

Pasas y perejil picado. 

80 gr de tomate cortado en cubos. 

PREPARACIÓN

En una sartén aderezar la carne, hasta que esté sellada, reservar. En el mismo aceite adicionar la cebolla y el ajo e ir guisando, agregar pimentón y tomate, dejar hervir. Luego, agregar la carne y darle sabor. Agregar las aceitunas y las pasas. Terminar con perejil picado. En un tazón colocar una capa de arroz cocido, una capa del guiso y otra capa de arroz y emplatar.