Pato con almendras

INGREDIENTES

1 kg de pato.

  1 cebolla pequeña. 

  1 diente de ajo. 

  ½ cubito de carne. 

  1 cda. de harina. 

  10 gr. de hongos secos.

  1 tomate maduro picado.

  1 cdta. de azúcar.

  100 g de champiñones pequeños.

  100 g de almendras crudas peladas.

  1 cda. de sillao.

  50 g de mantequilla. 

  Sal y pimienta.

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En una sartén, añadir  mantequilla, agregar cebolla y ajos, sofreír un instante y añadir trozos de pollo hasta que estén dorados. Espolvorear con harina y seguir friendo, removiendo sin cesar unos minutos. Luego añadir poco a poco el caldo, previamente colado. Agregar hongos cortados en trozos, tomate y champiñones enteros.  Tapar la sartén y dejar cocinar a 150°C unos 30 minutos. Y antes de servir, añadir sillao.