Guiso de pallares con carne

El Guiso de pallares con carne es una de las recetas tradicionales de la rica y variada gastronomía peruana a base de menestras. Aprende cómo hacer un Guiso de pallares con carne y disfrutalo solo o con toda tu familia.

Ingredientes

• 1½ taza de arroz.
• ¼ kg carne.
• ¼ kg de pallares.
• 1 cebolla.
• 2 cucharaditas de ajo
• 5 cucharadas de ají amarillo molido.
• 1 cucharada de ají colorado molido.
• ¼ taza de aceite vegetal.
• Pimienta, palillo,
• comino.
•  Sal.

Preparación

1. Cocinar los pallares previamente remojados el día anterior a la preparación.
2. Freír en aceite vegetal cebolla picada en cuadraditos, ajo, ají colorado, ají amarillo y palillo; rehogar. Incorporar la carne en trozos, sal yodada, pimienta y comino; sofreír.
3. Agregar a la preparación anterior, pallares, sal yodada y agua. Cocinar.
4. Servir los pallares con arroz graneado.

Tiempo de preparación: 2 horas