Causa de quinua

Con la receta que te presenta El Popular, conoce cómo preparar Causa de quinua de manera fácil y paso a paso para que tu plato resulte exquisito.

Ingredientes   

• 1/2 tz. de quinua.
• 4 limones medianos.
• 2 zanahorias.
• 4 papas.
• 1/2 kg de hígado de pollo.
• 2 cdas. de aceite vegetal.
• 100 g de arvejas frescas.
• 1 diente de ajo molido.
• 1 pimiento mediano.
• 2 huevos.
• Sal yodada al gusto.

Preparación

1. Sancochar la quinua.
2. Amasar la quinua cocida con el jugo de los limones, la zanahoria sancochada y licuada, el aceite y la sal.
3. Dejar reposar 5 minutos.
4. Para el relleno, dorar el ajo, agregar la zanahoria picada, las arvejas y agua.
5. Cuando esté sancochado, agregar el hígado cortado en trozos, el pimiento licuado y la sal.
6. Servir la causa y decorar con huevos sancochados y lechuga.

Tiempo de preparación: 2 horas