Hoy Puré de Papa con albóndigas
Aprende a preparar este delicioso potaje y engrie a los tuyos.
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INGREDIENTES
1½ tz. de arroz.
¼ de kg. de papa amarilla.
6 cdas. de aceite vegetal.
½ kg de carne de res molida.
1 pepinillo, ají colorado.
2 cebollas.
1 huevo.
1/3 de tz. de leche.
Ajo, limón.
Mantequilla, pan rallado.
1 tomate y un pimiento.
1 cucharada de ají colorado.
1 pimiento.
PREPARACIÓN
Lavar, sancochar, pelar las papas y prensar, luego agregar leche, mantequilla y sal al gusto. Freír en el aceite, el ajo molido, el tomate, el pimiento, la cebolla picada en cuadraditos y ají colorado. Después separar el guisado en dos partes. La primera parte mezclar con la carne de res molida, el huevo batido y sal. Amasar y moldear en bolos pequeños. Colocar la otra parte del guiso en una olla y llevar al fuego, colocar las albóndigas y cocinar a fuego lento con media taza de agua. Servir.
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