Frejoles con cerdo
La mejor receta para tu cocina.
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INGREDIENTES
¾ kg de frejoles canario.
50 gr de papada de cerdo.
1 cebolla grande.
5 dientes de ajo.
½ taza de leche evaporada.
Sal, pimienta y comino al gusto.
PREPARACIÓN
Remoja los frejoles el día anterior; cambia el agua y cocina con la papada en la Arrocera Multiusos Oster 90 minutos. Pasado ese tiempo, retira la papada y pica. Retira la cuarta parte del frejol y licúa, y devuelve a la Arrocera Multiusos Oster donde se encuentra el resto de los frejoles, lo mismo que la papada picada. Reserva. Con el Multiprocesador Oster procesa la cebolla y el ajo finamente y fríe en la Arrocera Multiusos, sazona con sal, pimienta y comino; agrega a los frejoles y añade la leche. Verificar la sazón.
*Con estos frejoles también se puede preparar un delicioso tacu-tacu.
Receta de Edith León, chef de Oster.
