La receta popular: acelga con papas
INGREDIENTES1kg de acelga.1kg de papa.1 cebolla.2 dientes de ajos.¼ vaso de agua.2 huevos.1 chorro de vino blanco.1 barra de queso rallado.
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El secreto del chef: Acompaña este delicioso plato con una ensalada fresca.
INGREDIENTES
1kg de acelga.
1kg de papa.
1 cebolla.
2 dientes de ajos.
¼ vaso de agua.
2 huevos.
1 chorro de vino blanco.
1 barra de queso rallado.
PREPARACIÓN
Sancocha las acelgas en agua. En una sartén fríe las papas y la cebolla, como para tortilla. Agrega el ajo en cuadraditos. Tritura en un mortero el otro ajo y el perejil. Luego añade vino y agua. Mezcla con el resto de ingredientes, y deja hervir durante 5 minutos. Añade por encima los huevos batidos y el queso rallado y gratina por 10 minutos en el horno.
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