La receta popular: Estofado de pollo
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El secreto del chef: Para darle un sabor y aroma más deliciosos, agrega hongos con laurel a tu aderezo.
Ingredientes
1 y 1/2 taza de arroz.
4 presas de pollo.
1/2 kilo de papa.
1 zanahoria y 1 tomate.
1/4 taza alverja fresca.
1 cebolla y 1/4 de aceite.
1 cucharadita de ajos.
1 cucharadita de pasas.
1 cucharadita de aji colorado.
Sal, pimienta y comino al gusto.
Preparación
Prepara el arroz graneado. En una olla fríe la cebolla picada, el ajo molido y el ají colorado. Adiciona el tomate picado, la pimienta, el comino y las presas de pollo.
Agrega a la preparación agua, papa cortada en mitades, zanahoria picada, alverja fresca y sal.
Cocina a fuego lento y agrega las pasas. Sirve el estofado con arroz.
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