Torta de mandarina
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Ingredientes:- 3 mandarinas.- 1 taza de aceite.- 3 huevos.- 2 tazas de harina.- 1 taza de azúcar.- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Valor nutricional
Lavar las mandarinas y cortar en cuatro, sacar las semillas y colocarlas en una procesadora o licuadora con la cáscara junto con los huevos, el aceite, azúcar y vainilla. Procesar y licuar. En un tazón aparte cernir la harina y mezclar con la preparación anterior. Cocinar en un molde enmatecado en horno suave, durante 45 a 50 minutos. La mandarina tiene una alta concentración en vitamina C y ácido fólico. Refuerza el sistema inmunitario.
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