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Churros rellenos: la receta fácil y rápida para hacer en casa

¿Con ganas de comer un postre? Aquí te enseñamos cómo hacer churros rellenos de manjar o chocolate con pocos ingredientes para sorprender a tu familia.

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Conoce la receta de los churros rellenos de manjar blanco que son imperdibles en la gastronomía peruana y más en este tiempo de primavera, en el que todos quieren disfrutar de un postre cálido y dulce.

Te enseñamos a preparar unos deliciosos churros rellenos de manjar blanco de forma rápida en sencillos pasos para disfrutar en familia y no salir a las calles para evitar contagios durante la pandemia.

Ingredientes del churro relleno

  • 8 gramos de sal
  • 3 tazas de aceite
  • 40 gramos de maicena
  • 225 ml de agua tibia
  • 3 gramos de levadura
  • 60 gramos azúcar rubia
  • Manjar blanco al gusto
  • 20 gramos de leche en polvo
  • 1/2 (unidad) de huevo batido
  • 35 gramos de manteca vegetal
  • 500 gramos de harina sin preparar

Preparación del churro relleno

  • En un recipiente grande agregar 225 mililitros de agua, 3 gramos de levadura y disolver los ingredientes.
  • Agregar 8 gramos de sal, 20 gramos de leche en polvo, 1/2 huevo batido e integrar.
  • Cubrir con 500 gramos de harina sin preparar, agregar 40 gramos de maicena e integrar.
  • Agregar manteca vegetal, integrar hasta conseguir la masa.
  • En una base plana amasar y extender la masa, agregar 30 gramos de azúcar rubia, extender y romper la masa, agregar otros 30 gramos de azúcar rubia y amasamos por 10 minutos.
  • Darle forma de bola y cubrir con una bolsa por 30 minutos.
  • Cortar la bola de masa en porciones pequeñas con un cuchillo y darles formas esféricas, luego cubrir con una bolsa y dejar reposar por otros 30 minutos.
  • Enharinar mesa de trabajo, polvoreamos las bolitas de masa con harina y estirar con un rodillo, agregar manjar blanco al gusto, presionar los extremos para asegurar que el relleno no se salga y enrollar.
  • En una olla con 3 tazas de aceite a temperatura alta freír por 3 minutos, cubrir con azúcar y servir.

¿Cómo hacer el manjar?

Ingredientes

  • 3 litros de Leche blanca entera
  • 3 tazas de Azúcar (600 gramos)
  • 1 pizca de canela a gusto
  • 1 unidad de Clavos de olor a gusto

Receta

  • Para realizar el manjar blanco casero coge una olla y pon a calentar la leche con los clavos de olor y la canela a fuego medio.
  • Cuando rompa a hervir, añade el azúcar y remuévelo todo con una cuchara de madera. Deberás revolver el dulce de leche sin descanso hasta que espese y tome la consistencia adecuada. Este proceso puede llevar hasta dos horas.
  • Conforme pasa el tiempo verás como la mezcla va cambiando de color y adquiriendo un tono café claro, así como incrementando el grado de espesor.
  • Para saber si el manjar blanco está listo, vierte una cucharada de la mezcla en un plato pequeño, deja que se enfríe y mueve el plato. Si al moverlo el dulce de leche no se escurre, quiere decir que ya está hecho.
  • Cuando esté retíralo del fuego, pásalo a tarros de cristal previamente esterilizados y deja que se enfríe. Luego, tápalos y resérvalos en el frigorífico, para añadirlo al churro.