Pollo crujiente con ensalada rusa

INGREDIENTES

100 gr de papa blanca cocida.

5 ml de zumo de limón. 

40 gr de betarraga cocida. 

10 gr de vainita. 

300 gr de pollo deshuesado.

20 ml de vinagre tinto.

40 gr de mayonesa.

8 gr de alverjas cocidas. 

1 huevo y sillao.

50 gr de maicena y harina.

PREPARACIÓN

Marinar el pollo deshuesado con vinagre, mostaza, sillao, orégano, sal, pimienta y adicionarle el huevo, esperar unos 30 minutos. Aparte mezclar harina, maicena y colocar esta mezcla en una bolsa limpia e ir metiendo los pollos, enharinar y freír en abundante aceite. Para la ensaladilla rusa, mezclar las verduras cocidas y cortadas junto con mayonesa y condimentos.