Churrasco al estilo charrúa

INGREDIENTES

1 kg de bife angosto.

100 gr de jamón inglés. 

100 gr de tocino ahumado negro. 

100 gr de queso mantecoso.

Sal y pimienta al gusto. 

PREPARACIÓN

Abrir el bife con un corte mariposa (a lo largo) sazonar. Llevarlo a la parrilla, abierto, cocer por ambos lados una vez dado la vuelta, coloca las lonjas de jamón, el queso y el tocino. Luego se procede a cerrar (de ser necesario con dos brochetas pequeñas). Dar vuelta una vez más en la parrilla y cuando comience a soltar sus jugos retirar los palitos. Se sirve cortado en trozos.