La receta popular: Frejoles guisados con pescado
Ingredientes1 1/4 kg de frejol.1 1/4 de filete de pescado.1 1 1/2 taza de arroz.1 3 tazas de acelgas.1 1 cebolla mediana.1 3/4 taza de aceite vegetal.1 1 taza de harina de maíz.1 Ajos y sal al gusto.
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El secreto del chef: Para darle un sabor y aroma más delicioso incluye una pizca de orégano en el aderezo.
Ingredientes
1 1/4 kg de frejol.
1 1/4 de filete de pescado.
1 1 1/2 taza de arroz.
1 3 tazas de acelgas.
1 1 cebolla mediana.
1 3/4 taza de aceite vegetal.
1 1 taza de harina de maíz.
1 Ajos y sal al gusto.
Preparación
Cocina los frejoles previamente remojados el día anterior a la preparación.
Pica el pescado en trozos pequeños, sazónalo con sal, pásalo por harina y fríe en aceite caliente.
Aparte, prepara un aderezo con aceite, cebolla y ajos.
Deja dorar, incorpora el pescado frito y mezcla con los frejoles, agrega la acelga cortada en tiras delgadas. Deja cocinar por unos minutos. Sirve con arroz graneado.
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