Pescado Bonito es un excelente aliado contra la anemia

La nutricionista,Rosa Vásquez Hidalgo, del Programa Nacional "A comer pescado" del Ministerio de la Producción, explica que la carne oscura del bonito es un excelente aliado contra la anemia, ya que contiene hierro, además de aportar vitaminas, proteínas y Omega 3.  Además, indica que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un consumo mínimo de 10 miligramos de hierro al día para evitar contraer la anemia.

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“El hierro es un mineral de mucha importancia para el organismo humano ya que participa en la producción de hemoglobina, componente principal de los glóbulos rojos. La disminución de la hemoglobina genera la peligrosa anemia. En niños menores de 3 años la anemia daña el cerebro y ese daño es para siempre”, explicó.

A los bebés de 9 meses se les puede incluir gradualmente  en la alimentación pescados azules como el bonito, junto a otros alimentos. A partir de los 12 meses de edad, los niños pueden consumir el pescado en preparaciones saludables como guisos, sudados, a la plancha, al vapor o al horno. Evitar las frituras, ya que afecta el componente nutricional del alimento.

La nutricionista recomienda a las mamás tener mucho cuidado al momento de comprar pescado. “Compre pescado donde se exhiba sobre una mesa cubierta con hielo. Los signos de un pescado fresco son: ojos brillantes y saltones, piel brillante y firme, agallas rojas. Debe tener un olor agradable a mar”.