Prohíben peligrosos embutidos de varias marcas por presencia de bacteria que amenaza la salud gravemente

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) emitió una alerta urgente por la presencia de la bacteria Salmonella en embutidos tipo fuet de varias marcas distribuidos en España y otros países.

"Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio los productos incluidos en esta alerta se abstengan de consumirlos", advirtió la entidad.

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¿Cómo se detectó la Salmonella en los embutidos?

La AESAN explicó que la Comunidad Autónoma de Cataluña, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), informó sobre la detección de Salmonella en fuet de distintas marcas.

"En cumplimiento de la legislación y a fin de no poner a disposición de la población alimentos no seguros", afirmaron desde la institución.

El fuet, típico de Cataluña, es un embutido estrecho y alargado, similar al salchichón. La distribución inicial de los productos contaminados alcanzó comunidades como Andalucía, Aragón, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cantabria, Cataluña, Comunidad Valenciana y Madrid, y también pudo llegar a Francia, Portugal y Andorra.

"No es descartable que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas", añadió la AESAN.

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¿Qué hacer si ya consumí un producto contaminado?

La agencia recomienda que si una persona ha ingerido alguno de los embutidos afectados y presenta síntomas como diarrea, vómitos, fiebre y dolor de cabeza, acuda inmediatamente a un centro de salud.

¿Cuáles son los productos contaminados por Salmonella?

La alerta incluye cuatro productos de fuet vendidos por tres marcas:

• Fuet Extra Sans Colorants – marca Can Duran
• Fuet Quealité Extra – marca Origin du Gout
• Fuet Extra La Tabla – marca La Tabla
• Fuet Extra Exentis – marca Can Duran

Estos embutidos tienen fechas de caducidad entre finales de agosto y principios de septiembre de 2025 y pesan entre 155 y 175 gramos.

¿Qué es la Salmonella y cómo se transmite?

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), la Salmonella "es un grupo de bacterias que pueden enfermar a las personas y animales con una enfermedad llamada salmonelosis".

"La Salmonella puede contaminar una variedad de alimentos, como carne, huevos, leche, mariscos, vegetales, frutas e incluso chocolate, helado y mantequilla de maní. La salmonella también puede contaminar los alimentos y golosinas para mascotas, como croquetas secas, galletas para mascotas, alimentos crudos para mascotas (tanto congelados como liofilizados), orejas de cerdo, cuero crudo y pezuñas de res", explica la FDA.

El contagio suele ocurrir por consumo de carne cruda o poco cocida, productos lácteos no pasteurizados o alimentos contaminados con heces humanas o animales.

¿Cuáles son los síntomas de la infección por Salmonella?

La infección se manifiesta entre 6 horas y 6 días después de ingerir la bacteria.
"La mayoría de las personas mejoran en cuatro a siete días sin necesidad de ver a un médico, pero deben beber mucha agua y otros líquidos. A veces, la diarrea puede ser tan grave que la persona necesita ir al hospital", advierte la FDA.

Los síntomas más comunes son:

• Fiebre
• Diarrea
• Vómito
• Calambres abdominales

"Los niños menores de cinco años, mujeres embarazadas, ancianos y personas con sistemas inmunes debilitados (como las personas con cáncer u otras enfermedades) tienen un mayor riesgo de contraer una infección grave por la Salmonella y pueden morir si sus síntomas son graves", concluye la FDA.