Alertan la presencia de bacteria en estos quesos que ya ha generado el contagio de enfermedades en estas regiones
El Ministerio de Salud de Argentina emitió una alerta sanitaria tras detectar un brote de listeriosis en varias provincias, que tuvo su origen en el consumo de un queso artesanal contaminado.
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El Ministerio de Salud de la Nación de Argentina ha confirmado el primer brote de listeriosis en el país, identificando como causa principal el consumo de un queso criollo elaborado en una pequeña planta industrial. La alerta surge tras una investigación epidemiológica exhaustiva que rastreó varios casos desde diciembre de 2024 hasta la fecha. A raíz de este descubrimiento, el producto contaminado ha sido retirado del mercado para prevenir nuevos contagios y salvaguardar la salud pública.
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¿Quiénes se han visto afectados?
La investigación conjunta, coordinada por las áreas de epidemiología, bromatología y laboratorio a nivel nacional y provincial, se inició a partir de la notificación de los primeros casos en diciembre de 2024. Los afectados residían en la provincia de Buenos Aires, y con el paso de los meses, se sumaron contagios en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y Tucumán, lo que amplió la zona de alarma. Esta distribución geográfica fue clave para orientar la pesquisa.
El foco de la investigación se centró en la provincia de Tucumán, donde se entrevistó a los pacientes y sus familiares para identificar los alimentos que habían consumido y sus lugares de compra. Esta labor de campo permitió a los especialistas inspeccionar los comercios y tomar muestras de los productos sospechosos, logrando finalmente vincular el brote con el queso criollo de una planta de escala reducida, lo que explica la dispersión limitada de los casos.
¿Cuáles son los síntomas y riesgos asociados?
Los síntomas de la listeriosis varían en gravedad. En casos leves, se manifiestan como una gripe con dolores musculares, fiebre, escalofríos y falta de energía. Sin embargo, en los casos más severos, especialmente en la población de riesgo, puede evolucionar a meningitis o septicemia, con síntomas como rigidez en el cuello, convulsiones y confusión. La enfermedad no debe ser subestimada y, ante cualquier sospecha, se debe buscar atención médica de inmediato.
¿Qué medidas se han tomado al respecto?
Para prevenir la listeriosis, las autoridades sanitarias enfatizan la importancia de la higiene. Es fundamental lavarse las manos antes y después de manipular alimentos, así como desinfectar superficies de cocina y utensilios. La cocción adecuada de carnes y pescados, y el correcto almacenamiento de alimentos perecederos en refrigeración, también son medidas clave para evitar la proliferación de la bacteria.
Finalmente, se aconseja a los grupos de riesgo ser especialmente cautelosos con el consumo de ciertos productos. Se recomienda evitar quesos blandos no pasteurizados, leche cruda, embutidos y fiambres listos para comer sin recalentar, y mariscos ahumados. La pasteurización es un proceso crucial que elimina la bacteria y reduce significativamente el riesgo de contagio. Mantener la heladera a una temperatura de 4 °C o menos es una medida simple y efectiva para conservar los alimentos de manera segura.
Periodista especializada en temas de actualidad, política y policiales. Licenciada en Ciencias de la Comunicación por la UTP con más de 3 años de experiencia. Redactora web en El Popular y presentadora de "Capturados". Interesada en temas relacionados con misterios, películas y series policiales.
