¡Atención! Se realizará 1er Festival del Chocho en Huaraz

Si eres fanático del Chocho, no querrás perderte lo que te contaremos. ¿Qué es? Huaraz será el anfitrión del primer festival de este delicioso platillo en tan solo unos días, y en esta nota te contamos todo lo que debes saber. 

Si no estás familiarizado con el Chocho, este es una legunmbre con un alto porcentaje de proteína y también se le conoce como Tarwi. Es consumido en su mayoría en los Andes debido a que se cultiva principalmente en Cajamarca, Áncash, el valle del Mantaro, Ayacucho, Cusco y Puno; y puede acompañar una gran variedad de platos. Uno de los platos más conocidos es el 'cebiche de chocho'.

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En cuanto al festival, se realizará gracias a la municipalidad distrital de independencia, y se llevará a cabo este lunes 4 de noviembre en el boulevard Pastorcita Huaracina de 9 a.m. a 4 p.m. Asimismo, tendrá a 10 de los restaurantes más importantes especializados en tarwi, y habrá un concurso de la receta más creativa a base de ello, con un jurado encabezado por el chef Javier Vargas.

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“El primer festival gastronómico del chocho busca poner en valor esta maravillosa leguminosa andina. Una iniciativa de la municipalidad de Independencia y su alcalde Fidencio Sánchez. Invitamos al público a conocer en este próximo feriado largo la ruta gastronómica del chocho o tarwi, y disfrutar de la naturaleza única que ofrece el Callejón de Huaylas y la Cordillera Blanca, un destino apropiado para toda la familia", señaló el promotor de la gastronomía andina, Richard Villanueva.

El evento gastronómico estará acompañado de danzas, música y exposiciones varias, y promete satisfacer a los amantes de esta proteína, y al público en general. ¡No te lo puedes perder!