¿Por qué el azúcar y otros alimentos tuvieron alza en marzo 2022?

Uno de los insumos más usados en las casas de familias peruanas es el azúcar, pero recientemente se ha notado una gran alza en lo que va del año. Sin embargo, no solo se ha incrementado ese producto también: del pan, pollo, combustible, entre otros, que afecta el bolsillo de las personas más vulnerables del país.  

De acuerdo al reporte desde fecbreo se ha nota un crecimiento en el precio de la leche, quesos y huevos con 4.4%, entre los que se destaca los huevos de gallina con 12.8%, leche evaporada 3.2%, yogur de leche: entera 2.4%, descremada 2.2%, alimento lácteo en polvo 1.5% y mezcla láctea evaporada 1.4%.

No obstante, en el mes de marzo se ha incrementado el precio del azúcar debido a varios motivos: uno de ellos es por los fertilizantes pues representan casi un 20% en el costo de producción de la caña de azúcar, explicó a un medio local, el ex jefe de gabinete de asesores del Midagri, Eduardo Zegarra.

“Y si consideramos que el precio de los fertilizantes ha subido en casi 300% debido al impacto de la invasión rusa a Ucrania, entonces es posible que estén trasladando este incremento al consumidor”, señaló.

Asimismo, se ha reportado una caída en la importación del insumo, proveniente principalmente de Colombia. En el caso del pan, arroz, legumbres, pollo, combustible, de acuerdo al economista y exministro de las carteras de Agricultura y Vivienda, Milton Von Hesse, sostuvo para la revista de la Cámara de Comercio, hay dos factores que influyen en el alza.

El primero es interno y se debe a la estacionalidad de algunos productos como la papa, que en estos meses no se cosechan y las lluvias que se generan hace difícil llevar los productos a los mercados.

El segundo debido al conflicto entre Rusia y Ucrania: “Hay mercados importantes que se están viendo afectados. El primero de ellos es el petróleo que ha subido en las últimas semanas y eso complica mucho el precio de los fletes de los camiones y el costo de la energía, indica el experto.

Asimismo, esta guerra afecta algunos productos que Ucrania produce como el trigo y otros cereales. Si sube el trigo, sube el pan, así como los derivados lácteos y esto empuja la estructura de costos de la producción nacional”, sostuvo.