Cuánto cuesta el pan y por qué está en alza la última semana

Las últimas semanas se ha visto un incremento abismal del precio del azúcar, lo cual viene afectando a millones de familias peruanas. Sin embargo, este no es el único alimento en alza, ya que esto ha repercutido en la venta del pan, el cual también se ha elevado en su costo. Por ello, en esta nota te diremos en cuanto se encuentra y las razones de alza.

A inicios de marzo, los panaderos a través de la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspan) mostraron su preocupación por el incremento de las bolsas de harina de trigo, el cual pasaron de 122 soles a 136 soles.

Asimismo, en Huancayo la Asociación de Panificadores del Valle del Mantaro informó que el precio del pan pasaría a venderse a 4 por 1 sol, de lo que antes se vendía al precio por mayor a 6 por un sol.

¿A qué se debe el alza de precio del pan?

El presidente de Aspan, Pío Pantoja, alertó que el conflicto entre Ucrania y Rusia ha originado un alza del precio internacional del trigo, una de las principales materias primas para la elaboración de panes. Asimismo, ha alertado que la situación puede empeorar con el recrudecimiento de la guerra ya que naciones en conflicto ocupan el 25% de producción de trigo a nivel mundial, y el Perú importa este insumo de Ucrania y Rusia.

Bajo esa misma línea, el profesor de Finanzas de la UPC, Jorge Luis Ojeda, indicó para La República que el alza del trigo ha sido del 60%, y será de manera permanente, así acabe la guerra entre los países bélicos, ya que los despachos de las naciones demorarían en reponerse.

Sin embargo, el director de los Comités de Alimentos de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), Alejandro Daly aseguró que en el Perú está garantizado el abastecimiento de la harina de trigo, ya que las molineras han adquirido este ingrediente para estar abastecidos.

¿Cuáles son los precios del pan y qué medidas se tomarán?

Según el reporte de inflación del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) en el 2021, el precio del pan subió un 10,31% y entre enero y febrero de este año ya ha logrado acumular un 0,24% de incremento.

Mientras que Aspan comentó que los costos de producción promedio han subido un 20% tras el inicio del conflicto, y han pensado en reducir los granos o vender el pan por kilo, para que los panaderos no se vean afectados en su venta.