Las vitaminas

Hidrosolubles: Verduras, frutas, huevos, carnes, etc.Liposolubles : Aceite, mantequilla, lácteos, cereales, etc.

Las vitaminas son sustancias indispensables para los procesos metabólicos del organismo. Hay distintos tipos que cumplen funciones diferenciadas. Ingresan al organismo mediante una dieta equilibrada y variada. El cuerpo no produce por sí mismo estas sustancias, por lo que la carencia en la alimentación se traduce siempre en una alteración en el metabolismo corporal.  

Las vitaminas se dividen en dos grupos dependientes de su forma de absorción en el organismo: hidrosolubles (se disuelven en agua) y liposolubles (se disuelven en grasas y aceites).