¿El elixir de la belleza y salud? Aprende a preparar gelatina con cáscara de mandarina en casa

La mandarina es una de las frutas más consumidas por las personas, pero muchos no sabían que su cáscara esconde un potencial culinario y nutricional sorprendente. Esta puede mezclarse con la gelatina, haciendo que sea el postre ideal para lucir radiante y generarle grandes beneficios a la salud. Además, su receta no necesitará muchos ingredientes y podrá ser preparado desde casa.

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Pasos para preparar gelatina con cáscara de mandarina

• 4 cáscaras de mandarina (lavadas y sin la parte blanca)
• 1 litro de agua
• 1 taza de azúcar (ajusta al gusto)
• 1 paquete de gelatina sin sabor (7 gramos aproximadamente)
• Jugo de una mandarina (opcional, para intensificar el sabor)  

Preparación:

• Infusiona las cáscaras: Coloca las cáscaras de mandarina en una olla con el agua. Lleva a fuego medio y deja hervir durante 20 minutos. Esto permitirá que se liberen los sabores y nutrientes de la cáscara.
• Endulza la mezcla: Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva por completo.
• Hidrata la gelatina: Mientras la mezcla se enfría, hidrata la gelatina sin sabor en un poco de agua fría, siguiendo las instrucciones del paquete.
• Combina los ingredientes: Una vez que la mezcla de cáscaras y azúcar esté tibia, agrega la gelatina hidratada y revuelve bien hasta que se disuelva por completo.
• Coloca en moldes: Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande. Si deseas, puedes agregar trozos de mandarina o algunas hojas de menta para decorar.
• Refrigera: Lleva los moldes al refrigerador y deja que la gelatina cuaje completamente. Esto puede tomar varias horas, dependiendo de la temperatura de tu refrigerador.

Valor nutricional de cada porción en esta receta

• Calorías: 90
• Grasas: 0 g
• Carbohidratos: 22 g
• Azúcares: 21 g
• Proteínas: 1 g

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Beneficios de la gelatina de cáscara de mandarina:

• Rica en antioxidantes: Ayuda a combatir los radicales libres y retrasa el envejecimiento celular.
• Fuente de colágeno: Fortalece la piel, el cabello y las uñas.
• Mejora la digestión: Gracias a su contenido de pectina.
• Sabor delicioso y natural: Una alternativa saludable a los postres industriales.