¿Cuál es la diferencia entre perejil y culantro?

El culantro y el perejil son fáciles de confundir cuando vamos a comprar nuestros alimentos, Ambas son hierbas aromáticas que pertenecen a la familia de las apiáceas, por eso se parecen, ambas son ricas en antioxidantes.

• El cilantro tiene propiedades antibacterianas y antimicrobianas, es alto en hierro, magnesio y fibra.
• El perejil contiene altos niveles de ácido fólico y vitaminas A, C y K.

Las dos se consumen crudas, principalmente, por ello hay que lavarlas adecuadamente y desinfectarlas.

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¿Cómo diferenciar el culantro y perejil?

1. Observa bien sus hojas… las del cilantro terminan en puntas redondeadas, mientras que las del perejil son puntiagudas.
2. El color es distinto, el perejil es de un verde más intenso que el cilantro, míralas bien… se nota ¿o no?
3. ¿Ya los identificaste por lo anterior? Ahora huélelos, el olor es la manera más rápida para diferenciarlos, luego… jamás podrás confundirlos.
4. Una diferencia más por si las dudas: el cilantro siempre lo encontrarás con raíz.