¿Qué deben comer los alérgicos al gluten?
Los celiacos o alérgicos al gluten, deben tener una alimentación especial y tener un cuidado extremo.
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Quizás muchos hemos escuchado algo sobre los celiacos, pero no sabemos exactamente quiénes son y cuál es el problema de salud que padecen y por qué son intolerantes al gluten. La enfermedad celiaca es una afección del sistema inmunitario en la que las personas no pueden consumir gluten porque daña su intestino delgado.
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PERO, ¿QUÉ ES EL GLUTEN?
Pues es una proteína presente en el trigo, cebada y centeno. También puede encontrarse en vitaminas, suplementos, productos para el cabello y la piel, pasta de dientes y bálsamos labiales. Es por eso que los celiacos deben tener un máximo cuidado con lo que consumen.
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¿QUÉ NO DEBO COMER?
Evita todos los productos que contienen gluten, como la mayoría de los cereales, granos, pasta y muchos alimentos procesados. Los alimentos como carne, pescado, frutas, verduras, arroz y patatas, sin aditivos ni condimentos, no contienen gluten y son parte de una dieta bien balanceada. Pero siempre consulta con un especialista.
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