Receta Popular: Brochetas mixtas en su salsa

INGREDIENTES

800 gr de lomo fino.

1 pechuga de pollo sin hueso. 

2 pimientos rojos. 

2 pimientos verdes. 

600 gr de cebolla blanca.

2 huevos.

200 gr de yogur natural. 

1/2 litro de aceite vegetal.

Pimienta negra molida.

Sal al gusto.

PREPARACIÓN

Hacer una mayonesa con huevo y aceite. Agregar el yogur, sal y pimienta. Cortar pechuga, pimientos y cebolla blanca en cubos. Agregar sal, pimienta y aceite vegetal. Colocar la cebolla, el pimiento, el pollo y la carne en el palo de bambú previamente remojado. Emparrillar e ir hidratando con un poco de salmuera con aceite vegetal y con la ayuda de tiras de panca de choclo.