Pescado a la meniere
Prepara esta deliciosa receta siguiendo el paso a paso que te presenta tu diario El Popular. Receta elavorada por Julio Martínez, chef instructor de D’Gallia.
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Pescado a la meniere
INGREDIENTES
4 filetes de pescado.
Sal, pimienta al gusto.
Harina de trigo s. p.
120 gr mantequilla.
2 limones.
4 ramas de perejil, picar las hojas.
1 tz. aceite vegetal.
20 gr alcaparras (opcional).
PREPARACIÓN
Condimentar los filetes con sal y pimienta al gusto, pasarlos por harina y freírlos, reservar. Para la salsa meuniere, calentar la mantequilla en una sartén hasta derretirla, condimentar con sal y pimienta, agregar el jugo de los limones y el perejil. Servir los filetes y bañarlos con la salsa meuniere. Acompañar con arroz o papa amarilla sancochada.
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