Arroz con mariscos
Prepara este delicioso platillo siguiendo este paso a paso que te presenta la receta de tu Diario El Popular.
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Recetas de platos criollos
Receta: Edith León, chef de Oster
INGREDIENTES
1 kg de arroz cocido. 2 kg de mixtura de mariscos. 100 gr de cebolla picada. 2 dientes de ajos picado. 1 tomate sancochado, pelado y picado.
2 cdas. de semilla de achiote u onoto. 1 cdta. de páprika. ¼ de tz de vino blanco. 2 pimientos rojos. Culantro picado.
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PREPARACIÓN
En una olla verter aceite y freír cebolla, ajos, tomate, orégano, aceite con achiote. Añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol, agregar el caldo de pescado y el arroz. Dejar cocinar. A mitad de cocción añadir el marisco y los pimientos. Cuando esté listo mezclar bien. Servir espolvoreando el culantro picado.
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