La receta popular: Papita rellena con anchoveta
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El secreto del chef: Puedes acompañar esta papa rellena con trozos de piña y refresco de cebada.
INGREDIENTES 2 cdas. de desmenuzado de anchoveta en conserva. 1 papa sancochada. 1/2 huevo batido. 1 cda. de harina. 4 cdas. de aceite.
PREPARACIÓN
Aplasta la papa sancochada con un poco de aceite y sal. En dicha masa forma un hoyito y rellénalo con el desmenuzado de anchoveta, luego tapa con la masa de la papa. Pásala por harina y huevo. Fríe en aceite bien caliente y listo. Ya puedes disfrutar de una deliciosa papita.Receta del Programa Nacional A Comer Pescado del Ministerio de la Producción.
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