La receta popular: saltado de coliflor con pota
INGREDIENTES1 y 1/2 taza de arroz.1/2 kg de pota. 1/2 kg. de papa.1/2 kg de coliflor.1/4 taza de aceite vegetal.1 cebolla.1 tomate.1 diente de ajo.Sal al gusto.
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El secreto del chef: No sancoches demasiado la coliflor porque se deshace. Puedes cocinarla a vapor.
INGREDIENTES
1 y 1/2 taza de arroz.1/2 kg de pota. 1/2 kg. de papa.1/2 kg de coliflor.1/4 taza de aceite vegetal.1 cebolla.1 tomate.1 diente de ajo.Sal al gusto.
PREPARACIÓN
Pela y pica las papas. Lava la pota y pásala por agua hirviendo. Retira el pellejo oscuro y córtalo en trozos pequeños. Lava la coliflor, corta en tallos pequeños y sancocha. Aparte, corta la cebolla y el tomate en juliana. Reserva un momento.En una olla, fríe la cebolla y el tomate, incorpora la pota, coliflor, un poco de agua y sal. Deja cocinar. Sirve el saltado de coliflor acompañado de arroz graneado.Receta del Instituto Nacional de Salud.
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